Sebelum kita mematenkan andaliman sebagai tumbuhan yang identik dengan Batak. Kita harus mengetahui dulu apakah negara lain menggunakan andaliman tersebut. Andaliman ini termasuk spices Szechuan Pepper…dimana setiap negara berbeda namanya seperti di Japan..namanya sansho, Chinese-shan jiao, Tibet-emma,Korea-sancho,Indian-tirlfda.Tentunya rasanya pun ada perbedaan…sama2 rasa citrus

Bila saudara ingin mengetahui tentang Szechuan pepper ini ..coba klik Germot Katzer Spice..pilih Szechuan Pepper. Ada gambar2 szechuan pepper dari negara lain ditampilkan. Cari di goggle Szechuan Pepper.

Menurut saya…ADALIMAN tidak akan hilang identik dengan Tapanuli…

Saya harap saja andaliman bisa masuk pasaran Australia seperti Szechuan Pepper..produk Chinese. Szechuan ini dijual kering (dry food), jadi bisa tahan lama. Kalau saya masak arsik..szechuan ini saya pergunakan. Szechuan pepper yang di jual di Sydney rasanya citrus/jeruk beda dengan andaliman…rasa citrus/asamnya (lime) tinggi

Teringat andaliman teringat dengan saksang, Piliphina ada masakan/makanan saksang…sama2 pakai darah…namanya saya tidak tahu. Bedanya masakan mereka agak kering dan Batak…basah…

Andaliman ini belum ada yang mematenkanya, apalagi sebagai bumbu masakan. Akan sayang sekali jika kelak seperti Ito br Allagan harus membeli andaliaman versi china, bagaimana kalau kita pikirkan Tapanuli_andaliman sebagai komoditas ekspor. menaikkan citradan sekaligus mengenalkan andaliman kita.
Tetapi bila kelak sudah berjalan, saya harap namanya tetaplah andaliman. SEPAKAT?!!

Disini ada tambahan informasi….

Coba cari di google Andaliman, lihat Spice Pages, Sichuan Pepper (figara, hu jiao etc) Disini banyak nama untuk type Szechuan/Sichuan Pepper dan dari masing2 negara…termasuk bahasa kimianya….
Ada Andaliman terdapat di negara lain …nama kimianya…Szechuan Pepper Zanthoxylum Acanthopodium…(lain2 namanya di setiap negara..Indonesia…Andaliman)

Bagus Ito Jeffri kalau bisa Andaliman ini di ekspor…walaupun ada andaliman (Zanthoxylum Acanthopodium) seperti ini di negara lain.
Mengenai nama pendapat saya…dibuat Szechuan Pepper ( ANDALIMAN ), Produk: Tapanuli/Indonesia. Kalau hanya andaliman saja.. orang2 lain pasti bertanya apa ini…andaliman…jadi tidak laku barang tersebut. Rugi Indo.. Sampai saat ini Szechuan Pepper (Andaliman) belum pernah saya jumpai di toko2 Asia…Szechuan Pepper (shan jiao) yang selalu di temui..

Tapi siapa yang mengekspor….maunya ada usahawan yang tergerak hatinya bekerja sama dengan pemerintahan sekitar Tapanuli.
SEMOGA…KEINGINAN BERSAMA TERCAPAI…..
Horas.

Apa tidak salah bunga Anthurium harganya Rp 200 juta perpohon sebagai mana besarnya itu pohon…gila banget mahalnya…Di Sydney harga bunga tersebut $ 25 dan $ 50-$ 100 per pot…Mahal sekali….

Membaca topik ini aja saya langsung ngiler mengingat sangsang, arsik, na ni ura, dan sibahut na ni tombur.

Sangat menarik wacana mengenai Andaliman ini.
Memang selama ini andaliman hanya populer dikalangan Batak terutama kalangan BTL (Batak Tembak Langsung) keluar dari Pulau Sumatera.

Selama ini popularitas Andaliman hanya sebatas bumbu khas masakan orang Batak. Apakah Andaliman go nasional bahkan internasional ?
Apa yang akan membuat andaliman bisa populer di Indonesia bahkan ke seluruh dunia. Hal ini mungkin bisa terjadi kalau ada penelitian khusus terhadap andaliman. Mungkin saja andaliman banyak mengandung sesuai yang sangat berharga bagi pemeliharaan kesehatan, bagi pengobatan, dll.

Prof. Dr. Hembing pernah nggak ya mendengar / mengenal andaliman ini ?
Barangkali beliau tertarik untuk melakukan penelian.

Salam.

andaliman…hmmm benar2 nendang rasanya. yg jelas lidah jd bergetar, meskipun lidahku lidah jawa, tp cinta kali aku dg budaya batak. salam kenal buat semua. andai andaliman mudah ditemukan ditanah jawa ini…atau barangkali ada andaliman di jawa? mgk namanya lain?

Di Jawa …dimananya?… Kalau Jogya…nggak tahu sich… walau keluarga ada disana…soalnya nggak pernah tanya dan nggak pernah lihat. Jakarta termasuk P.Jawa jugakan sudah pasti ada..di Pasar Senin..namanya Andaliman juga..Surabaya sepertinya ada…tapi lupa dimana karena sewaktu saya disana (1983) kakak dan kumpulan pernah masak saksang. Bandung sepertinya ada juga…pernah keluarga masak makanan tersebut….tapi tidak tahu dimana. Mengenai namanya…waduh nggak bisa tolong… maaf…ya!!
Salam.

Mauliate Kak Rondang.. Hrs cari di ps. Senin duñc..pdhl aku tinggal di jogja. Walau di jogja byk rmh makan batak,tp aku pingin bs masak sndiri (biar tmb disayang suami);-) jg putra kami Ray Wilkam Pangaribuan yg br 2th,lidahnya biar akrab dg masakan batak. Tolng bagi resep naniura nya duñc.. Salam.

Nach…kalau di Jogya banyak rumah makan batak…Tanya pada mereka…pasti mereka akan beritahu, dimana jualnya dan apa namamya…(siapa tahu beda).Tidak mungkin kan setiap beli andaliman harus ke Jakarta bila andaliman mereka habis…Ya…kan. Tanya aja…ndak masalah itu…… Caile…supaya disayang suami nich…hahahaha…

Kalau resep naniura …mungkin tuan2/nyokap2 Batak news bisa bantu.
Selama saya di Sydney belum pernah buat dan makan…naniura. Kalau buat paling saya sendiri yang makan. Soalnya asamnya kan tinggi..anak2 tidak suka. Kalau arsik anak2 suka. Arsik babi atau ikan. Jadi nggak pernah buat..Harapannya pada saat pesta. Eh..pesta Batakpun belum pernah temui. Ntar kalau balik ke Indo…saya akan puaskan. Sorry …ya ..tidak bisa bantu resep naniura..

Wach…namamu Tiur …sama dengan nama kakak saya …
Saya kira nama Tiur adalah nama Batak saja.eh…Jawa..juga ada..
Salam

sayalah orang yang pertama kali mendukung sepenuhnya apabila andaliman hak pantennya dibuat dan pemasarannya dikembangkan, karna saya sudah merasakan begitu murahnya andaliman dipasaran dibandingkan cara pembudidayaannya, coba kita pikirkan, andaliman itu tidak tumbuh diperkebunan, di tanah kosong baik diladang atau dimanapun itu kecuali hanya dihutan yang lahannya masih sangat -sangat sejuk itupun tidak hanya sejuk aja, makanya pembudidayaan andaliman itu tidak seperti pembudidayaan tanaman lain, makanya marilah kita berikan perhatian kepada para petani tersebut, ya …. klu ngank bisa secara materi,, ya setidaknya janganlah sampai beli andaliman hanya Rp.1000 aja, dan yg terpenting dari itu semua, mari kita doakan permerintah tapanuli khusunya dan pemerintah pusat umumnya supaya memberikan perhatian terhadap petani andaliman. Tuhan Berkarkati Kita Semua , Horas………

Sssttt.. Tiur itu panggilan chayañk suami sejak pacaran dl..he3x jd malu aku. Smp skg suamiku panggil aku tiur kecuali kl dia pas marah,dia panggil nama asliku. Pria batak..wajah rembo hati Rinto ya ;-),jd cinta mati dech. Di jogja mang byk rmh makan Batak..tp ttg andaliman ttp aja rahasia buat mrk. Terpaksa nunggu jatah pulng ke sumatra biar ktmu ma andaliman. Btw, Kak Rondang seru jg ya orangnya? Asyik, rame bgt. Suami Kakak batak jg? Maaf tanya2 nie..kita sepantaran ga yha? Aku udh 32th..udh tua. Salam buat keluarga.

Suami saya bukan Batak…Kulit Londo….
32 tahun sudah tua??? apalagi saya….pertengahan 40/50…nenek dong…saya, sebagian orang sich mungkin anak2 nya sudah pada kawin tapi saya belum…OK!!!

:-D:-D:-D wkakkkkak batak ktmu londo..anak Eda pasti punya wajah unik..lucu n cute. Kmrn ito ku pulng ke medan.. Pesananku yg pertama cm andaliman. Akhirnya ktmu jg ama yg bergetar2 di lidah..he3x. Selanjutnya kue asli,manisan sarikaya(yg spt selai itu),sirup markisa. Nah resep selain arsik apa Da?yg bs pake andaliman?

Ai dia do batak nasadaon.. Boasa dang marubah WEB muna on.. Bah….. ngatarlambat kapalta annon bah.. Na hurang tenaga ahli di web asa dikerahkon pasukan…… he ehe/ Asa adong parpunguan……..

Horas, terimakasih untuk topic ini.
Mau tanya, bisa engga masukkan foto dari tanaman andaliman ini?

Muliate godang……
dari tano bolanda

Hallo..Ita, kalau kamu ingin melihat photo2 dari Andaliman/Szcehuan Pepper atau Sechuan Pepper atau Sichuan Pepper kamu bisa baca di komentar saya diatas. Nanti kamu akan melihat photo2 apakah berupa pohon atau biji..
Itu bahasa Belanda/German…mungkin kamu lebih mengerti artinya.OK!

@Ita
O…ya, bahasa Inggris juga ada. Horas.

Okay muliate godang Rondang, nanti saya jenguk itu situsnya.

Kemarin belanja ditoko Oriental di Groningen, beli Szechuan peper kering, karna mau masak arsik nih.
Kemarin dulu lihat resep dari Silaban Brotherhood site, pake andaliman cuma engga ada ikan mas jadi pake ikan pangasius (dr Mekong)
Aku senang deh ketemu ini situs, terimakasih kepada webmasternya.

Salam dr Assen.

Oya mau tambain komentar ini…
Saya setuju deh kalu andaliman ini di exportkan ke negeri lain.
Masak engga ada sih produktie dari halak kita! Semua made in china??
God bless you all!

Terimakasih kembali..Dek..Ita…Enjoy your cooking..Byeee.

iya deh Kak Rondang, ngomomg2 saya kurang tahu partuturan nih….
Saya ini juga sudah nenek dari 4 cucu: 8;6;6 dan hampir 9 bln.

Saya sudah bikin arsik dgn andaliman, tapi rasa nya kurang srek nih.
Nanti kapan2 coba lagi, lagi pula andaliman nya saya engga di gerusin, cuma di masukin gitu saja.
Kalo ada yg lebih berpengalaman tolong di kasih advis ya.
Trimakasih sebelumnya.

Email toKak Rondang Br Siallagan
Hallo kak Rondang, boleh tahu emailnya ga?
Saya Pebriaman Sidabutar Email: pebsitar@yahoo.com

Buat Wesly Simanjuntak (Teman Kuliah saat di Politeknik Negeri Medan), kirim saya email jika baca tulisan ini ya.

Thanks\

Pebrian

boleh gabung ya?

kalo misalnya itu andaliman di budidayakan dan di patenkan
kira-kira nama produknya apa ya?
ada ide gk?

boleh gabung gak?

Halo semua, bisa ikut gabung kan? Saya tertarik dengan bahasan andalamin dari teman2 semua. Ada yang bisa bantu di daerah mana di Sumatera Utara yang biasanya menanam tanaman ini? Apa ada yang juga bisa inform apakah Andaliman ini bisa di gunakan untuk masak kalau dia keringkan? Trims sebelumnya

dohot jo iba bahh mambahen komentar,,, Andaliman,,,!!!bahhh… ma nginogot i pe nga ro ijur hu,,, toho do songon na nidok ni ITo si rondang molo Andaliman i sebangsa ni Pepper alai molo ni dai sabutulna(if you taste it) tu dila bahh mansai beda hian dope rasa dabah,,, mintor mangkahutur do dila i langsung, molo pepper na dipasaran i dang mangkahutur dibahen dila(tongue)… dang i tahe??

tu lae jeffri, molo dang sala, dang disuan andaliman ai tubu sandiri do ibana du pollak di pudi ni jabu, bahh na susah do i lao export on molo dang godang dabah lae,,,

horas bahh tu sudena…

Sian batak tembak langsung @ Melbourne_aussy

Seandainya ANDALIMAN dibudidayakan dan di patenkan
kira-kira nama produknya ? ini nehh :namanya Bagusan [SINYAR-NYAR]
bahasa tapanuli- bag- sel

kalo gk salah di siborong-borong banyak,bisa sih di gunakan dengan kering,tapi agak susah di haluskan harus di pake air panas dahulu. eh ngomong - ngomong harga andaliman di jakarta sekilo bisa sampai berapa ya?

Horas Debora dht si Panggaron dht sasude si panjaha ! Panggaron,santabi ma Ipar ! Molo Sinyar-nyar ima hata Angkola da !Molo hata Mandailing ngada huboto dabo.

Karena tidak ada andaliman di Australia, saya substitusi dengan szechuan pepper dan extra serai (karena andaliman lebih ‘lemony’ dari szechuan pepper). Lumayanlah.

Hlalo…Pebri…Sudah terima ya …email saya..Bye..

horas akkang rondang .

Horas muse hala_sina, Ai dingot hamu dope ahu…
Tarsongon dia kabar ni Jepun…?

hala_sina, adong info di http://tanobatak.wordpress.com..“Panorama Danau Toba” Mengenai ide Sumbangan Sukarela Untuk Tanah Batak …Jaha hamu ma disi….

Sehat2 ma hamu disan da…
Horas.

Halason Sinaga teringatnya darimana kamu tahu Rondang br Siallagan yang kamu kenal itu dan nama yang ada disini adalah saya ? Nama bisa saja sama kan..
Seperti informasi di tanobatak.wordpress …Putri Siallagan ingin menjadi penyanyi…Melihat nama tersebut saya kaget…Saya kira adek Putri Siallagan saya tapi bukan.. Jadi nama bisa saja sama.

Tentu awak ingat sama kakak Rondang br siallagan di Australia ….waktu kita masih aktif di forum lama . Sayang forum itu sudah di hapus sama laek kita si Benny . Hahahaaa….awak juga masih ingat sama si Nova yg lucu …hikssss .
Mauliate dah kak Rondang . Mudah-mudahan kita semua sehat selalu .